Kijkje in de keuken

"Happiness is not something ready made. It comes from your own actions." ~ His Holiness the Dalai Lama

Chocoladetaart met moesappel 11 maart 2012

Filed under: Chocola,Iets-Anders©...,Recepten — Elke van Putten @ 15:35
Tags: , , ,

Appel en chocolade zijn geen vanzelfsprekend duo. Maar het is gewoon het proberen wel waard. Ik durfde dat pas nadat ik een recept tegenkwam in Appeltaart van Janneke Philippi. Maar Kijkje zou Kijkje natuurlijk niet zijn als ze daar niet een kleine eigen draai aan zou hebben gegeven.

Wat heb je nodig voor een springvorm van 24 cm?
125 g bloem
25 g polenta
1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
snufje zout
snufje gemalen peper
2 eetlepels suiker of oerzoet
180 g pure chocolade
100 g ongezouten boter of margarine
4 eieren
1 flinke moesappel
1 theelepel kaneelpoeder

Hoe ga je te werk?
Verwarm de oven voor op 190 graden. Smelt in een pannetje de boter en de chocolade tot een papje en laat het wat afkoelen. Zeef de bloem, voeg de polenta, het bakpoeder, één eetlepel suiker (of oerzoet) en een snufje zout en peper toe en meng alles goed. Klop in een kom met een garde twee hele eieren en twee dooiers. Voeg het bloemmengsel en het chocoladepapje toe en meng goed. Niemand weerhoud je er trouwens van een keukenmachine te gebruiken. Wel zo makkelijk! Klop de twee overgebleven eiwitten stijf en spatel ze met beleid door je beslag. Met beleid, zodat je de luchtigheid behoudt. Stort je beslag in een beboterde springvorm en verdeel het over de bodem. Was de moesappel en snijd hem in parten. Meng die met de kaneel en een eetlepel suiker (of oerzoet). Druk de parten decoratief in het beslag en zet de taart ongeveer een half uur in de oven. Controleer of hij gaar is door er een breinaald in te steken en te kijken of die er schoon weer uit komt. Zo ja: klaar!

Moet natuurlijk met een espresso!

Note to self: walnoten combineren goed met appel én chocola. Een ideetje is geboren.

Advertenties
 

One Response to “Chocoladetaart met moesappel”

  1. Coccinella Says:

    Dat ziet er lekker uit! 🙂
    Groetjes,
    Coccinella


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s