Kijkje in de keuken

"Happiness is not something ready made. It comes from your own actions." ~ His Holiness the Dalai Lama

Broccolitaart 5 mei 2014

Filed under: Recepten,Seizoensgerechten — Elke van Putten @ 00:00
Tags: , , , , ,

Groen is het nieuwe rood…

*** DSC_2829-k-600

Wat heb je nodig voor een taart van 26 cm doorsnee?

Voor het deeg:
Klik simpelweg hier voor een huis-tuin-en-keuken-deeg voor hartige taart. Of gebruik deeg uit een pakje. Mag best.

Voor de vulling:
2 flinke stronken broccoli, in roosjes
1 flinke hand geroosterde noten (amandelen, cashew, walnoot… kies maar)
3 eieren
2 eetlepels ricotta
250 g
60+ brie
zout en versgemalen (zwarte) peper naar smaak

Hoe ga je te werk? Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng water met een snuf zout aan de kook. Voeg de broccoliroosjes toe en kook ze kort. Een minuut of 3-4 volstaat. Lek ze daarna goed uit in een vergiet. Klopt de eieren los met de ricotta en voeg zout en peper toe naar smaak. Bedek de bodem van de bakvorm met bakpapier en beboter. Rol het deeg dun uit en bedek de vorm ermee. Wat overhangt, kun je wegsnijden, maar ik vouw het ook vaak over de quiche heen voor een rustiek effect. Bestuif de bodem van de quiche met wat bloem. Dit neemt straks wat van het overtollige vocht op. Verdeel de uitgelekte broccoliroosjes over de bodem en verdeel de noten ertussen. Giet het eiermengsel over de broccoli. Zorg dat je het goed verdeelt. Snij de brie in dunne repen en bedek de broccoli ermee.

Bak de quiche ongeveer 35 minuten in de oven. Warm eten of koud. Beide fijn.

Advertenties
 

4 Responses to “Broccolitaart”

  1. Cornelia Says:

    Mensen die kleurenblind zijn zullen het begrijpen!

  2. Rene Says:

    Lekker ……
    Maar uh? Groen is het nieuwe rood?


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s