Kijkje in de keuken

"Happiness is not something ready made. It comes from your own actions." ~ His Holiness the Dalai Lama

Aardbeientrifle 4 juli 2014

Filed under: Recepten,Seizoensgerechten — Elke van Putten @ 13:49
Tags: , , ,

*

Ik zou een ode brengen aan de aardbei
als ik dat kon.

Ik doe
een knieval en een
petje af.

*

140704 trifle

Wat heb je nodig voor ongeveer 12 porties?
15 lange vingers
4 Bastognekoeken
1/2 kopje sinaasappelsap
4 flinke eetlepels aardbeienjam
500 g mascarpone
250 ml slagroom
150 ml yoghurt
750 g rijpe aardbeien
150 g rijpe blauwe bessen
1 citroen
4 eetlepels suiker

Hoe ga je te werk?
Begin met de voorbereiding. Een trifle bestaat uit verschillende laagjes en met een goede voorbereiding hoef je alleen nog maar te “bouwen”. Breek eerst de lange vingers in grove stukken en maal de Bastognekoeken helemaal fijn. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers vervolgens de citroen uit. Meng met een mixer of met een keukenmachine de slagroom en de mascarpone met de suiker, het citroensap en de geraspte citroenschil tot een dikke massa. Controleer steeds of je tevreden bent met de smaak! Voeg op het laatst de yoghurt toe en spatel die erdoor. De yoghurt verdunt de massa iets en zorgt voor een wat frissere smaak. Snij de aardbeien in kwarten.

Dan kun je gaan bouwen. Leg op de bodem van een grote (bij voorkeur glazen) schaal de gebroken lange vingers en besprenkel die met het sinaasappelsap. Verdeel de helft van het roommengsel erover en bedek dat met de jam en driekwart van de Bastognekruim. Daarover leg je nu ruim de helft van de aardbeien. Doe de rest van het roommengsel daar weer over en bedek dat met de rest van de aardbeien. Strooi het laatste beetje kruim lichtjes over de aardbeien en maak van de bessen een mooie rand rondom.

Zomers dessert. Eten in de tuin bij een vuurtje.

Advertenties
 

3 Responses to “Aardbeientrifle”

  1. Ziet er echt superlekker uit!

  2. Nell Nijssen Says:

    Zó eenvoudig. Zó vreselijk lekker!


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s